Bucatini all'amatriciana

Name: Bucatini all'amatriciana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di pecorino Romano; 1 peperoncino rosso piccante; 20 g di olio extravergine di oliva; 150 g di guanciale di maiale; 400 g di pomodori pelati; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 360 g di pasta

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

40 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
1 peperoncino rosso piccante
20 g di olio extravergine di oliva
150 g di guanciale di maiale a striscioline (2 cm)
or 150 g di pancetta di maiale a cubetti (2 cm)
400 g di pomodori pelati in scatola
or 300 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
360 g di pasta, tipo bucatini (vedere varianti)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2197 kJ / 525 kcal
Protein: 21.4 g
Carbohydrates: 67.5 g
Fat: 20.6 g
Fibre: 3.3 g