Feldsalat mit Kartoffeldressing

Name: Feldsalat mit Kartoffeldressing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kartoffeln; 25 g Olivenöl; 25 g Schinkenspeckwürfel; 200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Weißweinessig; 60 g Sahne; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Cherry-Tomaten; 200 g Feldsalat; 50 g Rucola

4.0 (81 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
200 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
25 g Olivenöl
25 g Schinkenspeckwürfel, mager
200 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
50 g Weißweinessig
60 g Sahne
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
200 g Feldsalat
50 g Rucola

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 724 kJ / 173 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 11 g
Fat: 12 g
Fibre: 2.3 g