![Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E86AAC3D-F2FF-4C62-A64E-DF544F3AF28E/Derivates/b911ef49-44ac-414a-94d2-2006cdd42bc1.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di porro a pezzi
- 1 cipolla a pezzi
- 200 g di carote a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 20 g di radice fresca di zenzero a pezzi
- 200 g sedano rapa a pezzi
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 2 bacche di anice stellato
- ½ stecca di cannella
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 lime
- 1000 g di acqua
- 1 foglia di alloro secca
- 3 cucchiaini di dado per brodo vegetale
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di salsa di soia dolce
- 120 g di spaghettini cinesi, tipo noodles di riso
- 150 g di tofu solido a pezzi (2 cm)
- sale q.b.
- pepe macinato q.b.
- 100 g di germogli di soia freschi
- ½ rametto di menta fresca le foglioline
- ½ rametto di coriandolo fresco le foglioline
- 1 cipollotto a rondelle
- 1 peperoncino piccante fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2078 kJ / 497 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 10.2 g
In Collections
Alternative recipes
Chili (vegan)
40min
Zuppa di miso con verdure
30min
Tè speziato indiano (Chai Masala)
15min
Zuppa di miso con soba
55min
Curry di verdure con riso al lemon grass
1h 15min
Ramen (vegan)
1小時 50 分
Curry vegetariano
35min
Falafel nella focaccia con salsa tahini
1h 30min
Gamberi in salsa speziata
40min
Pollo katsu con curry e riso
1h 40min
Lenticchie all'indiana
35min
Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)
25min