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Orientalischer Nudel-Gemüse-Salat

Orientalischer Nudel-Gemüse-Salat
3.5 13 rating
Prep. 40min
Total 25 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    500
  • Kreuzkümmelsamen
    2 TL
  • Salz und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
    2 ½ TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Paprika rosenscharf
    ½ TL
  • Ras el Hanout
    1 TL
  • glatte Petersilie ohne Stiele
    1 ½ Bund
  • Zitrone, unbehandelt Schale abgerieben, Saft ausgepresst
    1
  • Olivenöl
    100 g
  • Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
    530 g
  • Paprika, gemischt rot und gelb, in Stücken (2 cm)
    2
  • Blumenkohl in kleinen Röschen
    300 g
  • Ditalini (siehe Tipp)
    350 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Agavendicksaft
    20 g
  • Öl z.B. Rapsöl
    50 g
  • Oliven, schwarz, entsteint abgetropft
    40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g
Calories 2445 kJ / 583 kcal
Fat 35 g
Fibre 5.9 g
Carbohydrates 50 g

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