Conchas

Name: Conchas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 pièces
Ingredients: 180 g de sucre en poudre; 180 g de beurre; 250 g de farine de blé; 1 c. à café d'extrait de vanille; 110 g de sucre en poudre; le zeste d'½ orange non traitée; 120 g de lait; 130 g de beurre; 1 c. à soupe de levure boulangère sèche; 1 œuf; 1 jaune d'œuf; 400 g de farine de blé; 1 pincée de sel

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Prep. 30min

Total 2 h

20 pièces

Ingredients

La pâte sucrée

180 g de sucre en poudre
180 g de beurre froid, coupé en morceaux
250 g de farine de blé
1 c. à café d'extrait de vanille

2 c. à café de sucre vanillé

La pâte à brioche

110 g de sucre en poudre
le zeste d'½ orange non traitée non traitée
120 g de lait
130 g de beurre
1 c. à soupe de levure boulangère sèche (15 g)

20 g de levure boulangère fraîche
1 œuf entier (60 g)
1 jaune d'œuf
400 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 pincée de sel