Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce tartare
- 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
- 2 - 3 branches de cerfeuil frais, effeuillées
- 3 - 4 branches d'estragon frais, effeuillées
- 3 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 15 - 20 g de cornichons, égouttés
- 15 - 20 g de câpres au vinaigre, égouttées
- 200 g d'huile de tournesol
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
Les frites au four
- 500 g d'eau
- 600 g de pommes de terre farineuses, détaillées en frites
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de paprika doux en poudre
- 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
La panure
- 3 brins de persil frais, équeutés
- 140 g de farine de blé
- 180 g de bière blonde
- 3 pincées de levure chimique
- 1 œuf
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
- 150 g d'huile de tournesol
- 450 g de filets d'églefin sans peau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4963.5 kJ / 1196.8 kcal
- Protein
- 30.3 g
- Carbohydrates
- 53.3 g
- Fat
- 93.5 g
- Fibre
- 5 g
Alternative recipes
Sauce béarnaise Mode Sauce
20min
Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
1h 25min
Sauce béarnaise
20min
Sandwichs au bœuf façon pastrami
16h 10min
Sauce tartare
10min
Salade César
30min
Poulet mariné et pain pita
2h 50min
Burritos de poulet, sauce chipotle
40min
Pita
3小時
Sauce barbecue
25min
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
1h 50min
Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche
35min