Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Merengues
- 1 clara de huevo
- 1 punta de cuchillo de colorante alimentario (rojo, verde, etc.) (optional)
- 1 pellizco de cremor tártaro (optional)
- 50 g de azúcar glas
- ¼ de cucharadita de vinagre
- ¼ de cucharadita de vainilla líquida
- colorante alimentario (rojo, verde, etc.) (optional)
Roscón
- 70 g de leche
- 15 g de levadura prensada fresca
- 65 g de azúcar
- 290 g de harina de fuerza
- 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 30 g de mantequilla
- 2 huevos (1 batido para pincelar)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1 pellizco de sal
- 1 huevo batido
Crema de mascarpone
- 500 g de nata (35% de grasa) muy fría
- 200 - 250 g de leche condensada
- 500 g de queso mascarpone
Decoración
- 1 cucharada de confeti de azúcar dorado
- 3 - 4 rodajas de naranja confitada
- 4 - 6 trozos de fruta escarchada (roja y verde)
- 4 macarons de frambuesa, limón, chocolate, etc.
- 2 - 3 ramilletes de grosellas rojas
- 3 - 4 marrons glacés
- 4 - 5 alquequenjes
- 12 uvas
- 4 - 6 moras frescas
- 4 - 6 galletas (o palitos de galleta y chocolate)
- 1 cucharada de pistachos (sin piel y sin sal) picados
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2386 kJ / 570 kcal
- Protein
- 10.1 g
- Carbohydrates
- 42.1 g
- Fat
- 41.4 g
- Fibre
- 1.2 g
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