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Dessert arancia, mandorle e zafferano
Ingredients
Crumble allo zafferano
-
80 g di farina tipo 00
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80 g di mandorle pelate
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80 g di zucchero di canna
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80 g di burro morbido a pezzi
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1 bustina di zafferano in polvere
Mousse alla mandorla e miele
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350 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
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150 g di bevanda a base di mandorle
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20 g di miele
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4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
Gelatina all'arancia
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250 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
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20 g di zucchero di canna
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1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
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4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
Terminare la preparazione
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6 mandorle pelate
Difficulty
medium
Nutrition per 1 bicchiere
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