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Dessert arancia, mandorle e zafferano

Dessert arancia, mandorle e zafferano
3.1 7 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h 30min
6 bicchieri
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Ingredients

Crumble allo zafferano
  • 80 g di farina tipo 00
  • 80 g di mandorle pelate
  • 80 g di zucchero di canna
  • 80 g di burro morbido a pezzi
  • 1 bustina di zafferano in polvere
Mousse alla mandorla e miele
  • 350 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 150 g di bevanda a base di mandorle
  • 20 g di miele
  • 4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
Gelatina all'arancia
  • 250 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
  • 20 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
  • 4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
Terminare la preparazione
  • 6 mandorle pelate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 bicchiere

Protein 6.3 g
Calories 2209 kJ / 528 kcal
Fat 39.6 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 36.6 g

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Italy

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