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娘惹蒸鱼

娘惹蒸鱼
4.5 2 ratings
Prep. 10min
Total 45min
5 人份
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Ingredients

娘惹酱汁
  • 新鲜红辣椒 去籽
    5 条
  • 番茄 切块
    150 克
  • 小红葱 (约8个小红葱)
    100 克
  • 蒜瓣
    5 个
  • 新鲜香茅 只取白色部分
    3 支
  • 姜花 只取花蕾
    2 支
  • 指天椒
    12 条
  • 食油
    50 克
  • 叻沙叶
    20 片
  • 亚叁膏
    3 - 5 汤匙
  • 水
    6 汤匙
  • 糖
    1 汤匙
  • 峇拉盏 烤香
    1 茶匙
  • 盐
    1 茶匙
  • 酸柑汁
    3 汤匙
蒸鱼
  • 水
    800 克
  • 斗底白鲳 (一尾鱼)，清除内脏并去腮去鳞，在鱼身处划刀(参考贴士)
    800 克
  • 羊角豆 (约5条羊角豆)，切块 (2公分)
    50 克
  • 黄皮洋葱 切块
    100 克
  • 番茄 切块
    100 克
  • 新鲜芫荽 只取叶片，装饰用
    1 支

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 41.5 g
Calories 1807.5 kJ / 432 kcal
Fat 21.7 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 15.9 g

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