![Ravioli asparagi e bottarga Ravioli asparagi e bottarga](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8A44D38E-CC07-483E-B7AE-A6C8D0C3E678/Derivates/e0ae9193-4c18-4bfb-bedc-d3ce63ed5f3c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 500 g di acqua
- 300 g di asparagi verdi a tocchetti
- 30 g di pecorino a pezzi
- 1 scalogno
- 3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 180 g di ricotta di pecora
Ravioli
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- 30 g di burro morbido, a pezzi
- 1 cucchiaio di bottarga
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1690 kJ / 404 kcal
- Protein
- 14.9 g
- Carbohydrates
- 41.7 g
- Fat
- 19.7 g
- Fibre
- 2.3 g
Alternative recipes
Ravioloni verdi di mare
1h 5min
Pizza romana scomposta
3h 20min
Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie
1h 5min
Stelle di mare
30min
Presnitz
2h
Croccante ai pistacchi
1小時
Profiteroles mediterranei
1h 25 min
Dado di pesce
1h 40min
Ravioli al radicchio
1h 10min
Calamari ripieni su crema di pane
1h 10min
Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero
5小時
Torta meringata al limone con glassatura veloce
3h 15min