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Galette de pollo
Ingredients
Masa
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25 g de agua
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25 g de aceite de oliva
-
25 g de vino blanco
-
45 g de mantequilla refrigerada y cortada en trozos
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1 huevo
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15 g de levadura seca30 g de levadura prensada fresca
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225 g de harina
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1 cucharadita de sal
Relleno de pollo
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500 g de agua
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300 g de zapallo camote pelado y cortado en cubos de 2 cm aprox.
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3 ramitas de tomillo fresco solo las hojas
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2 pellizco de sal
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600 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel cortada en cubos de 2 cm
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20 g de aceite de oliva
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1 pellizco de pimienta negra recién molida
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200 g de champiñones cortados en cuatro
-
110 g de tocino ahumado cortado en trozos de 2 cm
-
40 g de mantequilla cortada en trozos
-
30 g de harina
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½ pastilla de caldo de pollo1 cucharadita de concentrado de caldo de pollo
-
50 g de crema de leche
-
300 g de cebolla caramelizada
-
1 huevo batido
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
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