醡醬炒麵
TM5 TM6

醡醬炒麵

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Ingredients

醡醬

  • 800 克 水 (川燙用)
  • 250 克 熟竹筍 ,切丁(1公分)
  • 15 克 蒜頭
  • 20 克 油
  • 250 克 豬粗絞肉
  • 150 克 豆干 ,切丁(1公分)
  • 100 克 毛豆仁 (冷凍或新鮮皆可)
  • 80 克 辣豆瓣醬
  • 65 克 甜麵醬
  • 30 克 米酒
  • 2 茶匙 糖

乾拌麵

  • 15 克 紅蔥頭
  • 15 克 油
  • 35 克 水
  • 40 克 新鮮豆芽菜
  • 150 克 油麵 ,剝散
  • 50 克 小黃瓜 ,切絲
  • 白胡椒粉 ,少許

Nutrition
per 1 人份
Calories
1889.7 kJ / 452.1 kcal
Protein
26.6 g
Carbohydrates
32.7 g
Fat
24.4 g
Fibre
5.8 g

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