蔥燒鯽魚、百合芥菜&花雕醉蝦
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蔥燒鯽魚、百合芥菜&花雕醉蝦

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Ingredients

百合芥菜

  • 300 克 新鮮芥菜 ,切段(約2-3公分)
  • 10 克 新鮮百合 ,洗淨,剝散
  • 5 克 薑 ,切絲
  • 1 茶匙 香油
  • ½ 茶匙 鹽

花雕醉蝦

  • 350 克 草蝦 ,去鬚腳和腸泥
  • 150 克 花雕酒
  • 1 片 當歸 (剝成小片)
  • 3 顆 紅棗
  • 1 茶匙 鹽

蔥燒鯽魚

  • 20 克 油
  • 50 克 蔥 ,切段
  • 20 克 薑 ,切片
  • 20 克 冰糖
  • 400 克 鯽魚,整尾 (約3條),洗淨、去除內臟
  • 30 克 烏醋
  • 80 克 醬油
  • 50 克 花雕酒
  • 200 克 水
  • 2 枝 新鮮香菜 ,只取葉子

Nutrition
per 1 人份
Calories
1715.6 kJ / 410.3 kcal
Protein
43.1 g
Carbohydrates
24 g
Fat
9 g
Fibre
1.8 g

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