Ensalada de bogavante en salpicón

Ensalada de bogavante en salpicón

5.0 6 ratings

Prep. 30min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

Cocción de los bogavantes

150 g de agua
100 g de vino blanco seco
2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
4 cucharadas de sal gorda
250 g de cubitos de hielo

Vinagreta de pimientos

100 g de pimiento verde en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de cebolla en trozos
200 g de aceite de oliva virgen extra
50 - 70 g de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
150 - 200 g de hojas baby de ensalada variada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 13.7 g

Calories 1087 kJ / 260 kcal

Fat 21 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 3.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nochebuena 12 Recipes
Spain

You might also like...

Tournedós de rape con borrajas y vinagreta de tomate

25min

Congrio con guisantes y mejillones

35min

Centollos con cabrales y sidra

1 h

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1 h

Ensalada de frutos del mar con vinagreta de puerro

1 h 20min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3 h 30min

Chipirones rellenos

1 h 10min

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

30min

Redondo de ternera asado con verduras

1 h 35min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 h 10min

Lubina en salsa de salmorreta

25min

Merluza rellena con ajada de gambas

40min