Ragout de feuilles de citrouille aux crevette (m'boa avec xima)
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Ragout de feuilles de citrouille aux crevette (m'boa avec xima)

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Ingredients

Le m'boa

  • 100 g de cacahuètes crues, non salées
  • 150 g d'oignons, coupés en morceaux
  • 100 g de tomates, coupées en morceaux
  • 400 g de lait de coco
  • 2 piments rouges frais, coupés en rondelles
  • 1 c. à café de sel
  • 400 g de feuilles de citrouille, taillées en lanières (0,5 cm)
    or 400 g de fanes de navet, taillées en lanières (0,5 cm)
  • 500 g de crevettes roses, crues et non décortiquées, sans la tête

Le xima

  • 800 g de lait de coco
  • 1 c. à café de sel
  • 400 g de farine de riz

Nutrition
per 1 portion
Calories
3305.3 kJ / 790 kcal
Protein
34 g
Carbohydrates
59 g
Fat
46 g

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