Pane a lunga lievitazione
TM6 TM5

Pane a lunga lievitazione

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Ingredients

Biga

  • 60 g di acqua
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina manitoba
  • olio extravergine di oliva q.b.

Impasto

  • 200 g di farina manitoba + q.b.
  • 200 g di farina tipo 1
  • 220 g di acqua
  • 2 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.

Nutrition
per 100 g
Calories
203.3 kcal / 850.6 kJ
Protein
5.9 g
Fat
0.6 g
Carbohydrates
42.5 g
Fibre
1.6 g
Saturated Fat
0.1 g
Sodium
260.9 mg

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