Bignè menta e cioccolato

Bignè menta e cioccolato

4.6 5 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h

18 pezzi

Ingredients

Crema alla menta

100 g di latte
1 mazzetto di menta fresca le foglie lavate
1 punta di coltello di colorante alimentare verde in polvere
100 g zucchero
2 uova
15 g di amido di mais (maizena)
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Crema al cioccolato

200 g di latte
2 uova
30 g di amido di mais (maizena)
50 g zucchero
100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
100 g di farina tipo 00
20 g di cacao amaro in polvere
3 uova

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 2.8 g

Calories 473 kJ / 113 kcal

Fat 6 g

Carbohydrates 11.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Piccole coccole 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gelato al caramello salato

8 h 25min

Mousse di cioccolato profumata all'arancia e cannella

2 h 20min

Panna montata

10min

Gelato biscotto alla fragola

4 h

Mousse al caffè con granella di nocciola

2 h 30min

Whoopie al caffè

2 h

Bignè all'amarena

3 h

Coppette biscotto

20min

Croissant integrale con mousse al salmone

5 h 30min

Raffioli napoletani

45min

Semifreddo al cioccolato/caffé

6 h 30min

Crema pasticcera

15min