Bignè menta e cioccolato

Bignè menta e cioccolato

4.6 5 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h

18 pezzi

Ingredients

Crema alla menta

100 g di latte
1 mazzetto di menta fresca le foglie lavate
1 punta di coltello di colorante alimentare verde in polvere
100 g zucchero
2 uova
15 g di amido di mais (maizena)
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Crema al cioccolato

200 g di latte
2 uova
30 g di amido di mais (maizena)
50 g zucchero
100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
100 g di farina tipo 00
20 g di cacao amaro in polvere
3 uova

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 2.8 g

Calories 473 kJ / 113 kcal

Fat 6 g

Carbohydrates 11.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Piccole coccole 10 Recipes
Italy

You might also like...

Copertura di cioccolato all'olio

15min

Candele al cioccolato

4 h 50min

Cuori di cioccolato ripieni di semifreddo al croccante

4 h

Glassa al cioccolato

20min

Pan di Spagna

1 h 50min

Mini pavlove

2 h 30min

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3 h

Torta Diplomatica

3 h

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Crema tartufo

12 h 20min

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 h 30min