Bûche roulée au café

Name: Bûche roulée au café
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 2 feuilles de gélatine alimentaire; 200 g de lait; 2 c. à café de café instantané; 2 œufs; 20 g de fécule de maïs; 80 g de sucre en poudre; 200 g de crème liquide 35% m.g.; 4 œufs; 100 g de sucre en poudre; 120 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel

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Prep. 20min

Total 2 h 40min

8 parts

Ingredients

La crème au café

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait
2 c. à café de café instantané
2 œufs
20 g de fécule de maïs
80 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g.