Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

4.5 24 ratings

Prep. 45min

Total 4 h 45min

8 raciones

Ingredients

Almíbar de mermelada

100 g de mermelada de fresa
50 g de agua
50 g de ron

Mousse de chocolate

3 hojas de gelatina
90 g de azúcar
220 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
40 g de mantequilla
120 g de leche
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Montaje y decoración

24 bizcochos de soletilla
300 g de fresas enteras o en mitades
100 g de frutos rojos frescos variados
10 hojas de menta fresca

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 9.8 g

Calories 1888 kJ / 451 kcal

Fat 19 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 59.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chocolate 114 Recipes
Spain

Dulces para mamá 5 Recipes
Spain

You might also like...

Árbol de choux (Croquembouche)

2 h

Rosca de carnaval

2 h 10min

Cannelés

26 h

Bocaditos de chocolate y menta

25min

Financieros de albaricoque

30min

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

3 h 40min

Relleno de mermelada

1 h 5min

Mont Blanc mini

6 h

Salsa de toffee al café

10min

Briouats de almendra con miel y sésamo

2 h

Panettone de avellanas y marron glacé

18 h 10min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2 h 20min