Imam bayildi (berenjenas rellenas)

Imam bayildi (berenjenas rellenas)

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

8 porciones

Ingredients

Berenjenas

4 berenjenas medianas, cortadas por la mitad a lo largo
3 cdas de aceite de oliva extra virgen

Relleno

15 g de hojas de perejil fresco
6 jitomates guaje cortados por la mitad y sin semillas
400 g carne de cordero limpia en cubos de 3 cm, semicongelado
120 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cdita de sal fina
1 cdita de canela en polvo
½ cdita de paprika
½ cdita pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 8 porciones

Protein 192 g

Calories 10416 kJ / 2480 kcal

Fat 120 g

Fibre 56 g

Carbohydrates 176 g

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