Estufado de vegetais e fruta com caril

Estufado de vegetais e fruta com caril

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Prep. 10min

Total 50min

4 doses

Ingredients

Molho de caril

azeite
15 g
cebola cortada em pedaços
150 g
dentes de alho
2
funcho cortado em pedaços
80 g
talos de coentros cortados em pedaços
100 g
tomate cortado em pedaços pequenos
160 g
manga cortada em cubos pequenos
150 g
maçãs reineta cortadas em cubos pequenos
2
caril em pó
20 g
leite de coco
400 g
natas azedas (20% gordura)
250 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de

Estufado

alho-francês cortado em rodelas
300 g
cenoura cortada em cubos
280 g
curgete cortada em cubos
300 g
favas baby s/ casca
140 g
tomate-cereja cortados ao meio
160 g
azeite
15 g
dente de alho
1
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
folhas de coentros
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 770 mg

Protein 15.3 g

Calories 2932.4 kJ / 700.9 kcal

Fat 40.2 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 22.6 g

Carbohydrates 76 g

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