Pan de ajoblanco y pasas

Pan de ajoblanco y pasas

4.7 9 ratings

Prep. 20min

Total 3 h 20min

4 unidades

Ingredients

Masa madre

75 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
1 pellizco de azúcar
75 g de harina
1 cucharadita de aceite (para untar el bol)

Ajoblanco

50 g de almendras crudas sin piel
2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de miga de pan blanco (del día anterior) remojada en agua
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de jerez añejo
250 g de agua

Pan

400 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita de sal
100 g de pasas sin semillas
100 g de agua caliente (para el horno)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 20.5 g

Calories 3270 kJ / 782 kcal

Fat 16.7 g

Fibre 9.4 g

Carbohydrates 137.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Panes creativos 12 Recipes
Spain

Panes creativos 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Cake con corazón

4 h

Pan rústico de setas y pistachos

2 h 30min

Pizza abeto

3 h 50min

Mantequilla de aceite

1 h 5min

Ensalada de frutas con trigo y zanahoria

9 h

Financieros de chocolate y pistacho

45min

Tatin de pera

45min

Minicupcakes de beicon, queso y hierbas

1 h 20min

Clamachela (clara estilo mexicano)

10min

Trufas de chocolate con curry y chile

1 h 20min

Yogur líquido con coulis de fruta

8 h 10min

Panecillos de queso de cabra

2 h