Quinoa malandra de cogumelos

Name: Quinoa malandra de cogumelos
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 doses
Ingredients: 1 dente de alho; 85 g azeite; 100 g cebola; 100 g cogumelos Paris; 140 g cogumelos portobello frescos; 100 g cogumelos shitake; 180 g quinoa; 450 g água; 100 g vinho branco; 1 pitada de sal marinho; 1 folha de louro; Pimenta preta

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Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 40min

Serving size 2 doses

Ingredients

1 dente de alho
85 g azeite
100 g cebola cortada em meias luas
100 g cogumelos Paris cortados em pedaços
140 g cogumelos portobello frescos cortados em pedaços
or 140 g cogumelos pleurotus cortados em pedaços
100 g cogumelos shitake cortados em pedaços
1 pitada de tomilho (optional)
180 g quinoa lavada
450 g água
100 g vinho branco
1 pitada de sal marinho
1 folha de louro
Pimenta preta q.b. p/ polvilhar

Nutrition: per 1 dose
Calories: 3198 kJ / 765 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 67 g
Fat: 45 g
Fibre: 9 g