Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

4.6 9 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 10min

6 porzioni

Ingredients

Torta al cioccolato

4 uova tuorli e albumi separati
100 g di zucchero
125 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)
125 g di burro a pezzi, + q.b. per imburrare
farina tipo 00 q.b. per infarinare
100 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di lievito in polvere (5 g)
600 g di acqua

Panna montata e ganache al cioccolato

315 g di panna (30-40% di grassi) fredda
80 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10 g

Calories 2863 kJ / 684 kcal

Fat 51 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La magia del vapore 72 Recipes
Italy

You might also like...

Pan di Spagna

1 h 50min

Glassa al cioccolato

20min

Impasto per pizza

1 h

Pasta frolla

1 h 50min

Panna montata

10min

Crema pasticcera

15min

Torta al cioccolato e cocco

40min

Panna montata

10min

Tortino di cioccolato con cuore morbido

2 h

Mousse al cioccolato

3 h 30min

Torta soffice al cioccolato e caffè

1 h 20min

Cioccolata calda

10min