Chutney de mango

Name: Chutney de mango
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1000 g
Ingredients: 1 lingură piper Sichuan; 2 căței de usturoi; 10 g ghimbir proaspăt; 80 g ceapă; 20 g apă; 250 g zahăr brut de trestie; 700 g mango, copt; 120 g oțet; 1 linguriță sare; ½ linguriță turmeric uscat, măcinat; 100 g stafide

5.0 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h 20min

Serving size 1000 g

Ingredients

1 lingură piper Sichuan
or 2 lingurițe piper negru boabe + 1 linguriță coajă de lămâie rasă fin
2 căței de usturoi
10 g ghimbir proaspăt, tăiat felii
80 g ceapă, tăiată jumătăți
20 g apă
250 g zahăr brut de trestie
700 g mango, copt, doar pulpa, tăiat cuburi
120 g oțet
1 linguriță sare
½ linguriță turmeric uscat, măcinat
100 g stafide

Nutrition: per 1000 g
Calories: 7472 kJ / 1773 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 410 g
Fat: 4 g
Fibre: 19.3 g