Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- Öl zum Einfetten
- 80 g frische Bärlauchblätter
- 400 g Lammrückenfilet, ausgelöst und zugeputzt
- 1 ¾ TL Salz
- 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 60 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- 150 g Fettnetz (von Lamm oder Schwein)
- 1 TL frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- 3 Eier (je 53-63 g)
- 2 Schalotten, halbiert
- 20 g Butter
- 400 g gemischtes Gemüse (Karotten, Petersilienwurzel, Zucchini), in feinen Streifen
- 2 TL Honig
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3403 kJ / 813 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 70 g
- Fibre
- 3 g
Alternative recipes
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle
1小時 10 分
Verlorene Eier auf Gemüsetatar
1h 45 min
Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle
1h 30min
Panna cotta mit Espresso-Karamell
5h
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes
10小時 50 分
Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung
1h
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin
1h 25min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h