Gefüllte Ente

Gefüllte Ente

4.0 13 rating

Prep. 30min

Total 3 h 15min

20 Portionen

Ingredients

Ente

Ente (ca. 1600 g)
1
Salz
2 TL
Pfeffer
2 TL

Füllung und Fertigstellung

natives Olivenöl
30 g
Schinkenwürfel
180 g
Bratwurst, roh ohne Darm
200 g
Ei
1
Entenleber in Stücken
80 g
Paniermehl
20 g
Schwarzer Trüffel aus dem Glas in Stücken
1
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Rinderfond
2 EL
Weinbrand
2 EL
Wasser
2000 g
Zwiebeln in Spalten
200 g
reife Tomaten (500-600 g), geschält, in Stücken
3 - 4
rote Paprika (ca. 500 g), in Streifen
2
grüne Paprika (ca. 500 g), in Streifen
2
Knoblauchzehen in Scheiben
6
Weißwein (optional)
100 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 853 kJ / 204 kcal

Fat 12 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Weihnachts-Buffet 17 Recipes
Germany

You might also like...

Geflügelleber-Pastete

Geflügelleber-Pastete

1 h 10min

Champignons mit Hackfleisch

Champignons mit Hackfleisch

45min

Lammragout

Lammragout

1 h

Reh im Weißkohlmantel

Reh im Weißkohlmantel

1 h 35min

Hackfleisch-Bratwurst-Pastete

Hackfleisch-Bratwurst-Pastete

1 h 15min

Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei

Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei

3 h

Kartoffel-Wild-Gulasch

Kartoffel-Wild-Gulasch

1 h

Leber Berliner Art (Berlin)

Leber Berliner Art (Berlin)

50min

Forellen mit Sauce Hollandaise

Forellen mit Sauce Hollandaise

55min

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

1 h

Wildschweingulasch mit Nudeln

Wildschweingulasch mit Nudeln

2 h

Spaghetti mit Kalbfleisch-Bolognese

Spaghetti mit Kalbfleisch-Bolognese

50min