Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Schinkenspeck, gewürfelt
- 500 - 600 g Schweinefilet
- 2 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 - 1 ½ TL Paprika edelsüß
- 6 - 8 Scheiben magerer Schinkenspeck, geräuchert (60-80 g)
- 500 g Sauerkraut, konserviert
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 3 Wacholderbeeren
- 500 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, in Stücken (3 cm)
- 3 EL Öl zum Braten
- 140 g Milch
- 40 g Butter
- 2 - 3 Prisen Muskat
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2467 kJ / 590 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 37 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 6.4 g
Alternative recipes
Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse
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Rahmsauerkraut mit Kasseler Rippchen
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Speck-Keulen mit Rahmsauerkraut
1h 30min
Putenmedaillons mit Mozzarella und Basilikumsauce
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Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
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Schweinegeschnetzeltes in Senfsauce
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Überbackenes Schweineschnitzel mit Kartoffeln
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Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
1h
Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce
1h 10min
Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce
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Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Senf-Wein-Sauce
1h 15min
Schweinefilet-Brokkoli-Auflauf
1h 15min