Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 克 紅蔥頭
- 1 粒 蒜頭
- 20 克 老薑 ，去皮、切片(約0.2公分)
-
60
克 苦橙醬
or 60 克 柑橘果醬 ，多添加1大匙萊姆汁 - 1 小撮 新鮮百里香 ，只取葉子
- 20 克 橄欖油
-
20
克 義大利黑醋
or 20 克 雪莉酒醋 - 50 克 波特酒
- 550 克 水
- 1 茶匙 鹽
- ½ 茶匙 黑胡椒粉 ，依個人口味調整
- 2 片 去皮鴨胸肉 (每片約150-200克) (詳見要訣)
- 350 克 馬鈴薯 ，去皮、切小塊(約1公分)
- ½ 茶匙 甜紅椒粉
- 30 克 奶油
- 120 克 牛奶
- 120 - 150 克 新鮮四季豆 ，捏去頭尾、去筋
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 3136 kJ / 750 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fat
- 33 g
- Fibre
- 4.4 g
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