Cheesecake allo stracchino e mortadella con pistacchi

Cheesecake allo stracchino e mortadella con pistacchi

3.7 38 ratings

Prep. 15min

Total 9 h

8 porzioni

Ingredients

Base

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
160 g di grissini
90 g di burro morbido a pezzi

Crema

50 g di pistacchi salati sgusciati
120 g di mortadella a fette + q.b. per guarnire
100 g di panna (min. 30% di grassi)

100 g di latte intero
20 g di Cognac
4 fogli di gelatina (8 g), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
500 g di stracchino a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.1 g

Calories 2222 kJ / 531 kcal

Fat 42.7 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cheesecake salate 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pizza di patate alle verdure

2 h

Torta salata di cipolle bianche

1 h 25min

Aperitivo alla fragola

15min

Torta fior d'arancia

50min

Pizzette di finta sfoglia

45min

Polpettone allo speck con pere

1 h

Plumcake sciroppato

55min

Liquore ai frutti di bosco

30min

Bomba di riso

55min

Brownies al cioccolato bianco e pistacchi

50min

Cheesecake al pesto genovese

9 h

Sorbetto albicocca e kiwi

15min