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抹茶豆乳布丁、清酒蒸雞肉&蛤蜊味噌湯

抹茶豆乳布丁、清酒蒸雞肉&蛤蜊味噌湯
4.5 4 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 35min
4 人份
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Ingredients

抹茶豆乳布丁
  • 黑糖
    50 克
  • 水
    50 克
  • 豆漿 (無糖)
    200 克
  • 糖
    15 克
  • 抹茶粉
    1 茶匙
  • 蛋
    1 顆
  • 蛋白
    1 顆
清酒蒸雞肉
  • 去骨雞腿排 切塊(約3公分)
    200 克
  • 蛋黃
    1 顆
  • 清酒
    20 克
  • 鹽
    ¼ 茶匙
  • 日式醬油
    2 茶匙
  • 味醂
    ½ 茶匙
  • 雪白菇 去除根部，剝散
    20 克
  • 鴻喜菇 去除根部，剝散
    20 克
  • 熟白果 (optional)
    5 克
蛤蜊蔬菜味噌湯
  • 油
    20 克
  • 紅蘿蔔 切絲
    100 克
  • 洋蔥 切絲
    100 克
  • 新鮮香菇 切片
    70 克
  • 水
    1200 克
  • 新鮮蛤蜊，已吐沙，洗淨
    200 克
  • 味噌 (詳見要訣)
    80 - 100 克
  • 蜜紅豆 (顆粒狀) (自製或市售)
    20 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 21.5 g
Calories 1498 kJ / 358 kcal
Fat 27.5 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 23 g

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