Risotto bresaola e pere (senza glutine)

Name: Risotto bresaola e pere (senza glutine)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso carnaroli; 50 g di vino bianco; 800 g di acqua; 40 g di dado per brodo vegetale fatto in casa; 200 g di pere; 100 g di bresaola; 20 g di burro; 1 pizzico di pepe macinato fresco

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

60 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso carnaroli, cottura 15 min.
50 g di vino bianco
800 g di acqua calda
40 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
200 g di pere pelate, a dadini (1 cm)
100 g di bresaola a listarelle
20 g di burro
1 pizzico di pepe macinato fresco, a piacere

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1837 kJ / 439 kcal
Protein: 13.7 g
Carbohydrates: 69.6 g
Fat: 12.7 g
Fibre: 2.4 g