Udon con salsa di miso e pollo
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Udon con salsa di miso e pollo

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Ingredients

Dashi

  • 1000 g di acqua
  • 10 g di alga kombu sciacquata, a pezzi
  • 15 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)

Udon e salsa di miso e pollo

  • 160 g di porro
  • 15 g di radice fresca di zenzero a pezzi
  • 400 g di fettine di petto di pollo, a striscioline
  • 30 g di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di sakè
  • 30 g di salsa di soia
  • 30 g di mirin
  • 10 g di zucchero semolato
  • 130 g di miso
  • 200 g di noodles per ramen secchi
  • 100 g di cetriolo a rondelle sottili

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1899 kJ / 454 kcal
Protein
35.6 g
Carbohydrates
55.5 g
Fat
10.8 g

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