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Soba con cipollotti e anatra
Ingredients
Dashi
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1000 g di acqua
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10 g alga kombu sciacquata, a pezzi
-
20 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)
Soba e anatra
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90 g di salsa di soia
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90 g di mirin
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200 g di petto d'anatra senza pelle a fette
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120 g di cipollotti a rondelle
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180 g di noodles per ramen secchi
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1 pizzico di peperoncino secco piccante
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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