Kartoffel-Rosenkohl-Stampf

Kartoffel-Rosenkohl-Stampf

4.5 110 ratings

Prep. 25min

Total 40min

4 Portionen

Ingredients

Petersilie abgezupft
6 Stängel
Zwiebeln halbiert (80 g)
2
Knoblauchzehe
1
Wasser
750 g
Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben
800 g
Salz
1 TL
Rosenkohl halbiert
500 g
Butter weich, in Stücken
100 g
Muskat
3 Prisen
durchwachsener Speck, geräuchert in Streifen (2 cm)
100 g
Öl
3 EL
Radicchio länglich (250 g), in Streifen (3 cm)
1
Zucker
½ TL
Pfeffer
½ TL
Sahne
100 g
Milch
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 842 mg

Protein 15 g

Calories 3090 kJ / 738 kcal

Fat 52 g

Fibre 10.7 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 Recipes
Germany

You might also like...

Rosenkohl-Feta-Omelette

40min

Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

4 h

Stielmus-Untereinander

50min

Chicorée-Kartoffel-Suppe

45min

Grünkohleintopf mit Graupen und Chorizo

1 h

Sauerkraut-Apfel-Auflauf

1 h 40min

Grünkohl-Kartoffel-Gratin mit Lachs

1 h 10min

Sauerkrauteintopf mit Pastinake

45min

Stielmuseintopf mit Feta

1 h

Lammfrikadellen auf Mairübchenragout

1 h

Matjes mit Radieschen-Apfel-Salat

40min

Chicorée mit Schinken, Kartoffeln und Senfsauce

1 h