Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

3.8 12 rating

Prep. 2 h

Total 6 h 20min

12 Portionen

Ingredients

Gingersorbet

Wasser
500 g
frische Ingwerwurzel geschält, in Scheiben (5 mm)
50 g
Gelierzucker 2:1
200 g

Himbeergel

frische Himbeeren
500 g
Wasser
60 g
Zucker
60 g
gemahlene Gelatine (9 g)
1 Päckchen
Himbeergeist
3 EL

Mürbteig

Weizenmehl, glatt
180 g
Butter in Stücken
100 g
Staubzucker
50 g
Ei
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Vanillecreme

Eidotter
3
Vanillezucker
30 g
Milch
5 EL
Butter in Stücken
140 g

Schokoladenfüllung | Fertigstellung

Schlagobers
350 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
20 g
Orangenschale, gerieben
1 EL
Salz
1 Prise
Milchschokolade in Stücken
150 g
Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
150 g
Ei
1
Himbeeren, gefroren
12
frische Himbeeren
24
Staubzucker zum Dekorieren

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g

Calories 2504 kJ / 598 kcal

Fat 39 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aufgetischt 12 Recipes
Austria

Aufgetischt 12 Recipes
Germany

You might also like...

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1 h 50min

Maroni-Soufflés

50min

Basilikumeis

10 h 30min

Himbeer-Orangen-Buttermilch-Eis

10min

Weiße Schokoladenmousse

5 h 30min

Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee

4 h 30min

Limoncello-Tartelettes

3 h 15min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2 h 15min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2 h 20min

Kürbiskernparfait

5 h 45min

Samosas mit Kartoffel-Koriander-Füllung

1 h

Mango-Joghurt-Eis

12 h