Compatible versions
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gurkensalat
- 2 Salatgurken (à ca. 350 g)
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
Passionsfrucht-Beurre-blanc
- 2 Schalotten
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 4 Passionsfrüchte, halbiert
- 125 g trockener Weißwein
- 1 EL Weißweinessig
- 2 EL trockener Wermut
- 1 TL Zucker
- 80 g Fischbrühe
- 170 g Butter, kalt, in kleinen Stücken
- Salz
- Pfeffer
Gebratene Jakobsmuscheln und Fertigstellung
- 12 Jakobsmuscheln, ausgelöst
- 1 TL Fleur de Sel
- ½ TL Curry, mild
- 2 EL Olivenöl
- 8 Stängel Koriander, abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2286 kJ / 546 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 43 g
In Collections
Alternative recipes
Vitello Tonnato
48h
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20min
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
9h
Bouillabaisse
1h
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme
1h 20min
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20min
Spargel-Papaya-Cocktail
35min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35min
Rindfleisch-Tatar
30min