Hack-Linsen-Eintopf

Name: Hack-Linsen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g mageres Rindfleisch; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 200 g Zucchini; 200 g Auberginen; 200 g gelbe Paprika; 1 Dose stückige Tomaten; 300 g Wasser; 1 EL gemischte Kräuter; 2 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 120 g rote Linsen

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

250 g mageres Rindfleisch, in Würfeln (3 cm), 30-60 Minuten angefroren, einzeln liegend
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
200 g Zucchini, in Scheiben (1 cm)
200 g Auberginen, in mundgerechten Stücken
200 g gelbe Paprika, in mundgerechten Stücken
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
300 g Wasser
1 EL gemischte Kräuter, getrocknet, z.B. Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum, Petersilie
2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
120 g rote Linsen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1171 kJ / 279 kcal
Protein: 24 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 8 g
Fibre: 9.9 g