Triple Chocolate Cake

Schokoladenböden

• 200 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• ¼ TL Salz
• 150 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
• 50 g Wasser
• 100 g brauner Zucker
• 80 g Sahne
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 70 g Kakaopulver

Schokoladenfüllung

• 100 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
• 20 g Kakaopulver
• 80 g Butter, in Stücken
• 1 Prise Salz
• 100 g Sahne
• 350 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)

Schokoladen-Ganache

• 150 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
• 250 g Erdbeeren
• 80 g Sahne
• 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht