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Croquetas de bacalao con queso manchego

Croquetas de bacalao con queso manchego
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Prep. 40min
Total 12 h 40min
50 unidades
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Ingredients

  • 150 g de queso manchego semicurado (en trozos)
  • 80 g de cebolleta (en trozos)
  • 50 g de aceite de oliva (y un poco más para batir el huevo)
  • 50 g de mantequilla
  • 170 g de harina
  • 800 g de leche
  • 1 cucharadita de sal (y un pellizco más para batir el huevo)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 150 g de migas de bacalao remojadas y desaladas
  • 150 - 200 g de pan rallado
  • 6 huevos batidos
  • 500 - 600 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.6 g
Calories 434 kJ / 104 kcal
Fat 7.4 g
Fibre 0.2 g
Carbohydrates 5.7 g

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