Insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta e cranberry

Insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta e cranberry

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

500 g di cavoletti di Bruxelles dimezzati
100 g di acqua
½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
3 spicchi di aglio
100 g di cipolla tagliata in quarti
1 mela rossa, divisa in quarti, senza torsolo
200 g di pancetta a cubetti
50 g di aceto di vino bianco

50 g di aceto aromatizzato alle erbe aromatiche
40 g di miele
70 g di olio di oliva
15 g di senape di Digione

15 g di senape
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
100 g di mirtilli rossi, secchi
60 g di semi di zucca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 678 mg

Protein 8 g

Calories 1651 kJ / 395 kcal

Fat 27 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 35 g

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