Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 20min

6 porzioni

Ingredients

Cottura delle patate

750 g di acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g di acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g

Calories 2334 kJ / 558 kcal

Fat 47.08 g

Fibre 2.62 g

Carbohydrates 28.33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Smoothie allo yogurt e papaya

15min

Bigné al Gorgonzola ricoperti di cioccolato

1 h 25min

Bevanda energetica a base di mela, avena e avocado

10min

Bevanda ananas e melone

10min

Bicchierini cocco e menta

3 h

Brodetto alla triestina

1 h

Brodo Thai di gamberi e mele speziate

1 h 15min

Budino al cocco brasiliano

1 h 30min

Parfait Piña Colada

1 h 30min

Tisana dissetante alle erbe

25min

Cheesecake (vegan)

2 h 15min

Tiramisù all'ananas e fragole (vegan)

2 h 30min