Sopa cremosa de aspargos

Name: Sopa cremosa de aspargos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g aspargos brancos; 100 g batata; 50 g cebola; 1 dente de alho; 700 g água; 1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro; ¼ - ½ c. chá de sal; 1 - 2 pitadas de pimenta do reino preta em pó; 50 g queijo cremoso; 50 - 100 g creme azedo, 20% gordura; 3 ramos de salsa fresca

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 6 porções

Ingredients

400 g aspargos brancos, descascados, sem a parte fibrosa, cortado em pedaços (4 cm)
100 g batata, cortada em pedaços
50 g cebola, cortada em metades
1 dente de alho
700 g água
1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro
or 1 cubo de caldo de legumes (para 0.5 l)
¼ - ½ c. chá de sal, a gosto
1 - 2 pitadas de pimenta do reino preta em pó, a gosto
50 g queijo cremoso
or 50 g queijo fundido
50 - 100 g creme azedo, 20% gordura
or 50 - 100 g iogurte grego
3 ramos de salsa fresca, apenas as folhas, picadas

Nutrition: per 1 porção
Calories: 325 kJ / 77 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 5 g
Fat: 5 g
Fibre: 1.3 g