Ñoquis de calabaza al queso taleggio

Ñoquis de calabaza al queso taleggio

3.2 59 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 10min

6 raciones

Ingredients

50 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
600 g de agua
500 g de patatas harinosas peladas y en trozos
300 g de pulpa de calabaza en dados (2-3 cm)
80 g de harina (y un poco más para trabajar la masa)
2 - 3 tiras de piel de limón (optional)
350 g de harina
1 huevo
3 cucharadita de sal
harina para espolvorear
25 g de mantequilla
300 g de leche
150 g de queso taleggio en trozos

150 g de queso gruyère
5 - 6 ramitas cebollino fresco picadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21.14 g

Calories 2178 kJ / 521 kcal

Fat 17.75 g

Fibre 5.24 g

Carbohydrates 69.39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina italiana 80 Recipes
Spain

You might also like...

Tortitas de batata de Luisiana (sweet potato pancakes)

1 h 15min

Pan de molde con cerveza negra y mostaza a la antigua

1 h 30min

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

20min

Crackers de quinoa

30min

Cheesecake de tofu (sin lactosa)

4 h

Crackers de salvado de avena

40min

Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

1 h 10min

Minimuffins de sarraceno y miel (sin gluten)

1 h 15min

Quiche de puerro y tomate (sin gluten)

1 h 10min

Dim sum 'Shao mai'

2 h

Mousse de chocolate y aguacate

10min

Gofres de sarraceno con verduras (sin gluten)

1 h 30min