Pizza cuatro quesos

Name: Pizza cuatro quesos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 unidad
Ingredients: 50 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 15 g de levadura prensada fresca; 180 g de leche desnatada; 400 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 50 g de queso parmesano; 50 g de queso fontina; 80 g de mozzarella fresca; 80 g de queso gorgonzola; 1 pellizco de pimienta negra molida

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Prep. 15min

Total 1 h 30min

1 unidad

Ingredients

Masa

50 g de agua
1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de melaza de cebada malteada
15 g de levadura prensada fresca

2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
180 g de leche desnatada
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Cobertura

50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
50 g de queso fontina cortado en trozos (3 cm)

50 g de queso gruyère, cortado en trozos (3 cm)
80 g de mozzarella fresca escurrida cortada en cuartos