Calzone vegetariano

Name: Calzone vegetariano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 300 g de harina de fuerza; 15 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 70 g de agua; 80 g de leche entera; 10 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 200 g de queso provolone; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 1 - 2 dientes de ajo; 1 guindilla fresca; 400 g de hojas de acelgas; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de azúcar; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida; 100 g de pasas sin semillas; 100 g de aceitunas negras sin hueso

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Prep. 30min

Total 1 h 50min

6 unidades

Ingredients

Masa

300 g de harina de fuerza
15 g de levadura prensada fresca

2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita de azúcar
70 g de agua
80 g de leche entera
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal