![Überbackene Maccheroncini mit Auberginen und Cherry-Tomaten Überbackene Maccheroncini mit Auberginen und Cherry-Tomaten](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/01271DC7-907A-49C6-8BBA-2C3D64CF62ED/Derivates/6E2D8550-BDFB-437D-A0CA-3D36A2401F73.jpg)
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Überbackene Maccheroncini mit Auberginen und Cherry-Tomaten
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Pecorino, in Stücken
- 250 - 300 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
- 40 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Braten
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
- 500 g Auberginen, in Würfeln (2 cm)
- 350 g kurze Makkaroni (Maccheroncini)
- Wasser zum Kochen der Nudeln
- 1 Stängel Basilikum, abgezupft
- 50 g Butter
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4289 kJ / 1025 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 72 g
- Fibre
- 7.1 g
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