Corona di riso e castagne alla fonduta

Corona di riso e castagne alla fonduta

4.0 4 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

10 g di burro
50 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
300 g di funghi misti surgelati
150 g di castagne surgelate pelate
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa

Fonduta

200 g di Fontina a pezzi (2 cm), messa in infusione in 100 g di latte intero per 2 ore
10 g di burro
2 tuorli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 1703 kJ / 407 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Monte bianco

Monte bianco

1 h

Bavarese di Roquefort con uva e noci

Bavarese di Roquefort con uva e noci

1 h 35min

Martin sec al Barolo

Martin sec al Barolo

4 h 30min

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1 h

Cannoncini alla crema di vino rosso

Cannoncini alla crema di vino rosso

40min

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

3 h

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20min

Brie in crosta con cipolle caramellate

Brie in crosta con cipolle caramellate

1 h 10min

Composta di cipolle rosse

Composta di cipolle rosse

2 h

Risotto Castelmagno e nocciole

Risotto Castelmagno e nocciole

30min

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

1 h

Fonduta

Fonduta

8 h 20min