Corona di riso e castagne alla fonduta

Corona di riso e castagne alla fonduta

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Prep. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

10 g di burro
50 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
300 g di funghi misti surgelati
150 g di castagne surgelate pelate
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
600 g acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa

Fonduta

200 g di Fontina a pezzi (2 cm), messa in infusione in 100 g di latte intero per 2 ore
10 g di burro
2 tuorli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 1703 kJ / 407 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 47 g

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