Risotto al baccalà

Risotto al baccalà

4.7 33 ratings

Prep. 55min

Total 1 h 20min

4 porzioni

Ingredients

Baccalà alla veneziana

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
600 g acqua
300 g di baccalà ammollato e dissalato
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g acqua
1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 5876.6 mg

Protein 53.1 g

Calories 3040.3 kJ / 726.7 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 66.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi

1 h

Insalata di polpo con dressing al lime

1 h

Cappelletti di sfoglia al salmone affumicato e semi di papavero

5 h

Quiche di Halloween

2 h

Stracotto di manzo in umido

1 h 30min

Cocktail analcolico al kiwi

15min

Catalana di pesce e verdure

1 h 30min

Riso con cipolla e baccalà (per 2 persone)

35min

Polenta bianca morbida con sugo alle vongole

1 h 55min

Polpettone di pollo con pistacchi

45min

Involtini valtellinesi di verza con patate e formaggi

2 h

Quiche di zucchine e fiori di zucchina

2 h 20min