Soupe de base en purée

Name: Soupe de base en purée
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 15 - 30 g d'huile d'olive; 170 - 200 g légumes variés à poêler; 700 - 750 g légumes variés; 750 - 795 g d'eau; 1 c. à thé bouillon de légumes en pâte; 1 c. à thé de sel

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 portion

Ingredients

15 - 30 g d'huile d'olive
170 - 200 g légumes variés à poêler (par ex. oignons, échalotes, poireaux), coupés en morceaux (¾ in.)
700 - 750 g légumes variés (par exemple, courgettes, carottes, citrouille, patates douces, céleri-rave, panais, pois verts), coupés en morceaux si nécessaire
750 - 795 g d'eau
1 c. à thé bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes
1 c. à thé de sel selon le goût